zhī
脂
fáng
肪
脂肪
(1) 人和動(dòng)植物體中的油性物質(zhì),是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C 3 H 5 (OOCR) 3
⒈ 存在于人體和動(dòng)物的皮下組織及植物體中,是生物體的組成部分和儲(chǔ)能物質(zhì)。亦為食油的主要成分。
引揚(yáng)雄《太玄·灶》“脂牛正肪,不濯釜而烹,則歐歍之疾至” 晉范望注:“今以脂肪之肉,必當(dāng)澡濯釜鼎以煮渫之。”
秦牧《吃動(dòng)物》:“黑熊的肉脂肪層很厚,吃起來有點(diǎn)像豬肉?!?br/>《新華文摘》1980年第5期:“他的皮下脂肪已開始增厚,怕擠車子?!?/span>
高級(jí)飽和脂肪酸與甘油組合的酯類,在常溫下為白色固體者,稱為「脂肪」。為牛油及豬油等的主要成分,可制造肥皂。
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