首頁(yè) 在線詞典 烤鴨的詳情
kǎo
烤
yā
鴨
詞語(yǔ)解釋：
烤鴨
(1) 烤制的北京填鴨
英引證解釋：
⒈ 掛在特制的爐子里烤熟的鴨子。
例如：北京烤鴨是世界名菜。
國(guó)語(yǔ)詞典：
將鴨子處理干凈后，加調(diào)味懸在火上熏烤而成。
- 烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常風(fēng)味小吃。
- 烤鴨歷史悠久，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。
網(wǎng)絡(luò)解釋：
烤鴨
- 1、附近的烤鴨店，大廳里的座位已經(jīng)座無(wú)虛席，珉蛟將幾個(gè)帶到單間，服務(wù)員開始上菜。
- 2、北京烤鴨絕對(duì)是這里最受歡迎的菜肴之一。配料包括了炸蝦片，肯定是小孩們的最愛。
- 3、精明的楊全仁為做好烤鴨生意，經(jīng)過仔細(xì)尋訪，重金禮聘了曾在清宮御膳房包哈局當(dāng)差、專司掛爐燒烤的孫師傅。
- 4、值得一提的是，記者走訪了多家火鍋店、燒烤攤發(fā)現(xiàn)，每一家的菜單上都沒有涮鴨肉、烤鴨肉。
- 5、這家餐館的烤鴨味道真是頂刮刮呀!
- 6、剛離開家鄉(xiāng)那些年，下海南上北京，被東山羊、文昌雞、豆汁、烤鴨、麻豆腐洗禮了味蕾。
- 7、“叉燒肉？你快起來！”我道，“該不是你的屁股熟了吧，你坐在火炭上了？”“放屁！以胖爺我屁股的油度，肯定不會(huì)是叉燒的味道，最起碼也應(yīng)該是北京烤鴨的味道！”。南派三叔。
- 8、十二月里來喜事多，冬至團(tuán)圓平安夜，圣誕快樂元旦歡。餃子湯圓包和諧，平安燭火照吉祥；烤雞烤鴨藏學(xué)問，琴聲炮聲奏凱歌；玉樹長(zhǎng)襪存好運(yùn)，一生福氣享不完。
- 9、有北京烤鴨啊，祛斑霜排行。
- 10、北京烤鴨、涮羊肉、排叉兒、豆汁、驢打滾等。
- 11、傳統(tǒng)的掛爐烤鴨以其淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，百吃不厭的贊譽(yù)，獨(dú)樹一幟。
- 12、你最喜歡中國(guó)的哪道菜，北京首都烤鴨？宮爆雞?。窟€得更多相關(guān)？
- 13、記者以購(gòu)買烤鴨為由走進(jìn)大鐵門，只見露天的院子里到處擺放著半成品的烤鴨，其中靠東側(cè)院墻一側(cè)，數(shù)十只白條鴨掛在鐵鉤上。
- 14、北京烤鴨一直都是切薄片吃的。
- 15、晚上買只烤鴨，居然還是泥做的，外邊用紙糊住，染上顏色再涂層油，比全聚德還全聚德。
- 16、北京團(tuán)結(jié)湖烤鴨店是全聚德掛爐烤鴨，為保證賓客品嘗精美風(fēng)味，本店烤鴨全部現(xiàn)吃現(xiàn)烤。
- 17、其宣稱“具有濃郁的爆烤鴨肉香氣”，所標(biāo)注的配料為葡萄糖、淀粉、食用香料、食用香精輔料。
- 18、烤鴨還未烤熟，圣誕樹還未點(diǎn)亮，糖果還未品嘗，禮花還未綻放，我的祝福已經(jīng)送上，平安夜，把我的禮物塞滿這條短信，愿你收到平安健康，幸福吉祥，平安夜快樂！
- 19、這兩種菜系的著名特色菜分別是烤乳豬和北京烤鴨。
- 20、八分熟的炭烤鴨胸以鴨骨熬煮的肉汁與白蘭地佐味，搭配丁香?烤蘋果片的香甜。