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首頁(yè) 在線(xiàn)詞典 麥芽的詳情

mài

麥

yá

芽

麥芽

拼音： mài yá

注音：ㄇㄞˋ 一ㄚˊ

詞性： 名詞

  • 詞語(yǔ)解釋?zhuān)?/h3>

    麥芽màiyá

    (1) 麥子經(jīng)過(guò)加工處理，使之發(fā)芽，稱(chēng)為“麥芽”

    英
    malt

  • 引證解釋?zhuān)?/h3>

    ⒈ 發(fā)芽的大麥。可入藥。

    引明李時(shí)珍《本草綱目·穀四·糵米》﹝發(fā)明﹞引王好古曰：“麥芽、神麴二藥，胃氣虛人宜服之?！?/span>

  • 國(guó)語(yǔ)詞典：

    發(fā)芽的大麥種子。含豐富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業(yè)上，均用大麥芽作糖化劑，亦可作微生物的培養(yǎng)基。

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋?zhuān)?/h3>

    麥芽

  • 麥芽，中藥名。多生長(zhǎng)在北方區(qū)域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgareL.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長(zhǎng)至約5mm時(shí)，曬干或低溫干燥。

  • 1、本產(chǎn)品采用興貿(mào)玉米淀粉作為原材料。東曉麥芽糖糊精有良好的流動(dòng)性，溶解性和粘性，無(wú)味，基本去除了甜味。
  • 2、麥芽提供維他命生物素，幫助細(xì)胞加工脂肪。
  • 3、結(jié)果表明，樹(shù)脂對(duì)高麥芽糖漿中的低聚糖具有較好的吸附分離效果。
  • 4、冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)敏捷變硬。
  • 5、以大麥芽、大米為主原料，大棗、生姜、焦香麥芽為輔料釀造暖啤的操作要點(diǎn)。
  • 6、惠泉干啤，原料選材皆是世界啤酒釀造行業(yè)公認(rèn)的極品麥芽源于澳大利亞的優(yōu)質(zhì)金色二棱大麥，享有純凈和釀造特性可靠的上佳聲譽(yù)。
  • 7、要想味道逼真，需要幾十種化合物的精妙配合，比如戊酸戊酯、茴香腦、乳酸乙酯、紫羅酮、麥芽醇、苯甲酸甲酯等等。
  • 8、在口腔內(nèi)，唾液腺會(huì)響應(yīng)食物的想法或存在分泌一種包含黏液和淀粉酶及麥芽糖酶的液體。
  • 9、板栗中可溶性糖主要有蔗糖、鼠李糖，此外還有葡萄糖、果糖、麥芽糖和棉子糖，而棉子糖不能被人體消化吸收。
  • 10、香菇中含有胰蛋白酶、麥芽糖酶等多種酶類(lèi)，能補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)酶類(lèi)的需求，對(duì)協(xié)調(diào)和幫助機(jī)體消化功能起到有益的作用。
  • 11、葡萄糖和麥芽糖為菌絲生長(zhǎng)和產(chǎn)孢的最佳碳源。天冬酰胺是菌絲生長(zhǎng)和孢子產(chǎn)生的最佳氮源。
  • 12、大麥選用產(chǎn)自澳大利亞南部的二棱大麥，淺色麥芽，顆粒飽滿(mǎn)，表皮細(xì)膩，是釀造優(yōu)質(zhì)啤酒的經(jīng)典原料。
  • 13、灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。
  • 14、羥丙甲纖維素，植物硬脂酸，甘露醇，植物硬脂酸鎂，纖維素衣，凝膠，麥芽糊精。
  • 15、把雞肉攤平固定，掃上麥芽糖，在通風(fēng)處吊乾兩小時(shí)。
  • 16、來(lái)杯山楂麥芽茶吧，這茶不但口感非常好，還能消食導(dǎo)滯。
  • 17、在口腔內(nèi)，唾液腺會(huì)響應(yīng)食物的想法或存在分泌一種包含黏液和淀粉酶及麥芽糖酶的液體。
  • 18、酶制劑是生產(chǎn)淀粉糖品的重要原料，特別是對(duì)糖化工藝中麥芽糖漿純度的提高起了十分重要的作用。
  • 19、糖人制作是以蔗糖和麥芽糖做成的人物、動(dòng)物、花草等各種造型。據(jù)說(shuō)宋代即有糖人，多是平面的造型，如同今天的糖畫(huà)。
  • 20、陳皮梅餅則是改良的潮汕口味，先裹上麥芽粉，撒上一層細(xì)膩的陳皮粉。
  • 麥讀音：mài

    (1)（名）草本植物；子實(shí)用來(lái)磨面粉；也可以用來(lái)制糖或釀酒；是重要的糧食作物。有小麥、大麥、黑麥、燕麥等多種。

    (2)（名）專(zhuān)指小麥。通稱(chēng)麥子。

    (3)（名）（Mài）姓。

  • 芽讀音：yá

    (1)（名）（～兒）植物剛長(zhǎng)出來(lái)的可以發(fā)育成莖、葉或花的部分：麥子發(fā)～兒了。

    (2)（名）（～兒）形狀像芽的東西：肉～（傷口愈合后多長(zhǎng)出的肉）。

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