首頁 在線詞典 東坡羹的詳情
dōng
東
pō
坡
gēng
羹
東坡羹
拼音： dōng pō gēng
注音：ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄍㄥ
詞語解釋：
指蘇軾所烹調(diào)的一種菜羹。引證解釋：
⒈ 指蘇軾所烹調(diào)的一種菜羹。
引宋蘇軾《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數(shù)過，去辛苦汁，以生油少許涂釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝?！?br/>宋蘇軾《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩：“我昔在田間，寒庖有珍烹，常支折腳鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。誰知南粵老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠嗜羶腥?！?/span>
- 東坡羹是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點。是指蘇軾 所烹調(diào)的一種菜羹。 宋 蘇軾《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數(shù)過，去辛苦汁，以生油少許涂釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。