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zá

雜

huì

燴

cài

菜

雜燴菜

拼音： zá huì cài

注音：ㄗㄚˊ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ

雜燴菜的意思

詞語解釋：
由幾種剩菜攙和而成的菜。
引證解釋：
⒈ 由幾種剩菜攙和而成的菜。
引《三俠五義》第十一回：“事完之后，不但沒有賞錢，連雜燴菜也沒給我一點?！?/span>

網絡解釋：

雜燴菜

河南人遇到逢年過節(jié)或是家中來客，總愛做一大鍋雜燴菜來招待客人。雜燴菜就是把白菜、粉絲、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋。吃時，一人一碗，或配蒸饃，或配白米飯，既簡單方便，又經濟實惠，這種就餐形式在河南一帶由來已久。其實這道菜最初的名字不叫雜燴菜，而是叫做“炸檜菜”。

字義分解

雜讀音：zá

(1)（形）多種多樣的；混雜的。
(2)（動）混合在一起；攙雜。
燴讀音：huì

(1)（動）烹飪方法；炒菜后加少量的水和芡粉。
(2)（動）烹飪方法；把米飯等和葷菜混在一起加水煮。
菜讀音：cài

(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：種～｜野～。
(2)（名）專指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）經過烹調的蔬菜、蛋品、肉類等副食品：葷～｜川～。