mǎ
馬
tí
提
ní
尼
一種強(qiáng)化葡萄酒。
馬提尼
(Martini)產(chǎn)于葡萄牙,是一種馳名的酒。馬提尼實(shí)際是一種強(qiáng)化葡萄酒。即在葡萄酒釀制完成的后期,加入烈性白酒和蜜糖,將酒質(zhì)改變,而成為另一種酒。變性的酒有人也將其劃入白酒類(lèi),屬于略干辣的中性酒。?馬提尼酒在西方多作為開(kāi)胃酒在飯前飲用,也可摻水加冰后飲用。其消費(fèi)量遠(yuǎn)不及白蘭地和香檳酒那樣大。用馬提尼酒加蛋白質(zhì)和白糖,打成泡狀的“莎巴翁”, 還是一款十分著名的甜食。
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