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首頁 在線詞典 醬豆腐的詳情

jiàng

醬

dòu

豆

fu

腐

醬豆腐

拼音： jiàng dòu fu

注音：ㄐ一ㄤˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

  • 詞語解釋：

    醬豆腐jiàngdòufu

    (1) 即豆腐乳

    英
    fermented bean curd

  • 引證解釋：

    ⒈ 豆腐乳。

  • 國語詞典：

    一種黃豆的加工品，將小塊豆腐利用霉菌發(fā)酵而制成。

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋：

    醬豆腐

  • 醬豆腐也叫醬豆腐乳，是北方部分地區(qū)居民對豆腐乳的別稱。它是一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的豆制品，是獨(dú)具民族特色的發(fā)酵調(diào)味品。由于各地飲食習(xí)慣不同，各地區(qū)腐乳品類眾多，特色不一。
  • 醬讀音：jiàng

    (1)（名）豆、麥發(fā)酵后；加上鹽做成的糊狀調(diào)味品：黃～｜炸～。

    (2)（形）用醬油腌的（菜）；用醬油煮的（肉）：～蘿卜｜～肘子。

    (3)（動）用醬或醬油腌（菜）：把蘿卜～一～。

    (4)（名）像醬的糊狀食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。

  • 豆讀音：dòu

    (1)（名）古代盛食物的器具；有點(diǎn)像帶高座的盤。

    (2)（名）（名）豆類植物的種子：綠～。

    (3)（名）形狀像豆的東西：花生～。

  • 腐讀音：fǔ

    (1)（動）腐爛；變壞

    (2)（名）豆腐：～竹｜～乳。

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